Sò điệp là loài động vật nhuyễn thể thuộc lớp hai mảnh vỏ, họ Pectinidae sống ở vùng nước mặn. Sò điệp còn có tên gọi là Điệp quạt hay sò quạt. Do ngoại hình bên ngoài của chúng gần giống cái quạt.
Sò điệp sống nhiều nhất ở vùng biển VN, dưới đáy biển hoặc những rạn đá và vùng là nhiều và ngon nhất. Chúng sống ở dưới đáy biển ở độ sâu 10 mét hoặc trong các rạn đá. Chúng thường sống hợp lại thành những vùng, những vùng này thường có ở dòng hải lưu chậm.
Cồi sò điệp có màu trắng như sữa, có vị ngọt, không ngấy béo mà thơm mùi kem bơ, tạo cảm giác ngậy vị sữa pha lẫn mùi “biển” đặc trưng. Cồi sò điệp có hương vị rất đặc biệt.
Ở Nhật Bản, cồi điệp được gọi là Hotate, rất phổ biến và được người dân ưa chuộng.
Cồi sò điệp đông lạnh: 350,000 đ/kg
Tại đây, người Nhật dùng cồi điệp chủ yếu là chế biến sashimi hoặc sushi.
Lượng cồi sò điệp khai thác hàng năm ở Hokkaido được xuất khẩu đi khắp thế giới. Nếu bạn cần mua cồi sò điệp ở TPHCM thì hãy liện hệ Kim Đông Hy là nhà sản xuất trực tiếp để có sản phẩm ngon nhất , giá tốt nhất- hotline 0905367088
Cồi sò điệp là khối thị bên trong của con sò, bên trong vỏ sò điệp là hai vành liên kết bao tròn quanh cồi sò (hay còn gọi là thịt sò).
Người ta sẽ tách bỏ vỏ sò để lấy khối cồi. Cồi sò là phần ngon và quý nhất của sò điệp. Cồi sò có vị ngọt, tính mát, không độc, tính hiền… Cồi sò điệp chứa nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng.
Mua cồi sò điệp ở TPHCM, sò điệp khổng lồ:
Công ty Kim Đông Hy chuyên cồi sò điệp sản xuất trực tiếp . Sản phẩm cồi sò điệp và thường xuyên có hàng là dạng cồi sò điệp cấp đông.
Riêng với loại cồi sò khô thì có hương vị đặc trưng hơn sò tươi. Quy trình chế biến để làm ra loại này rất cầu kỳ và đặc biệt. Nếu quý khách có nhu cầu mua cồi sò ở dạng khô thì phải đặt hàng trước vì đây là dạng có giá cả khá đắt. Chúng tôi chỉ nhập về khi quý khách đặt trước.
Mọi thông tin chi tiết về cồi sò điệp , xin hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline: 0905367088 để biết thêm! Nếu bạn cần mua cồi sò điệp ở TPHCM thì hãy liện hệ Chúng tôi là nhà sản xuất trực tiếp để có sản phẩm ngon nhất , giá tốt nhất- hotline 0905367088
Thực phẩm có nguồn gốc từ Lagi luôn nằm trong danh sách những mặt hàng được người tiêu dùng Việt Nam quan tâm vì tin tưởng về chất lượng.
Làm món ngon từ cồi sò điệp:
thịt cồi sò điệp, cũng là phần ngon và quý nhất của sò, thịt trắng, dai, có vị giòn ngọt, tính hiền. Sò điệp là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng… và hương vị giòn ngọt nên được rất nhiều người yêu thích
Có hàng trăm món ăn được chế biến từ cồi sò điệp , mỗi nơi, mỗi cách chế biến, mỗi cách gia vị đều ngon khác nhau do bản chất thơm ngon của cồi sò.
Ngoài kiểu ăn truyền thống sashimi thì cồi sò điệp còn được các đầu bếp tài ba trên thế giới biến tấu theo nhiều kiểu.
Những món ăn ngon và nhiều dinh dưỡng có thể kể như: cồi sò điệp hoa mai, cồi sò điệp rang muối, cồi sò điệp nấu khoai tây bi, cồi sò điệp nướng chao.
Sau đây xin giới thiệu một số món ngon :
Cồi sò điệp xào với nấm:
Cồi điệp đem rửa sạch, tỏi băm nhỏ
Ướp cồi sò điệp với tỏi và chút mì chính
Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch, hành lá thái khúc
Bắc chảo cho cồi điệp vừa ướp vào, xào qua và múc ra bát.
>Cho nấm vào xào qua sau đó bạn cho cồi điệp vừa xào xong vào xào cùng với nấm kim châm.
Thêm chút gia vị nêm cho vừa ăn là được.
Món cồi sò điệp chiên giòn:
Cho thật nhiều dầu ăn vào chảo và đun trên ngọn lửa lớn.
Nhúng miếng cồi sò điệp ngập vào trong bát trứng gà rồi lại lăn qua một lớp vụn bánh mì nữa.
Thả miếng cồi sò điệp này vào chảo dầu đang sôi và hạ thấp bớt lửa xuống.
Thực hiện tương tự đối với những miếng cồi sò còn lại. Trong quá trình chiên cồi sò điệp, chú ý lật cồi sò thường xuyên. Để chiên đều được cả hai mặt.
Khi vỏ vụn bánh mì bên ngoài có màu vàng đẹp mắt thì có thể vớt cồi sò ra ngoài
Cho ra đĩa, trang trí với các loại rau, quả ăn kèm tùy sở thích.